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Diplomado en Coordinación de Operaciones de Restaurantes PyME (EC0620)
Sin costo: obsequio del Instituto Avanza 360°. Diplomado de preparación al estándar de competencia EC0620 del CONOCER: coordinación de las operaciones de restaurantes PYME. Cubre recursos financieros, humanos y materiales, materias primas e inocuidad y atención al cliente, y prepara para la evaluación ante una ECE u OC acreditada (trámite y costo aparte).
1 mes
Sin costo
Temario
- 01Módulo 1 · El estándar EC0620 y el Sistema Nacional de Competencias
- 02Módulo 2 · Control de pagos a proveedores y gastos fijos
- 03Módulo 3 · Perfil de puesto, entrevista por competencia y expediente del trabajador
- 04Módulo 4 · El briefing del turno
- 05Módulo 5 · Mantenimiento: tipos, equipos de cocina y plan
- 06Módulo 6 · Proveedores, inventario de materia prima y requisición de compra
- 07Módulo 7 · Montaje del salón e imagen del personal
- 08Módulo 8 · Integración del portafolio de evidencias
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